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豆科绿肥

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5、枸杞尖:枸杞尖略带苦味

  3、灰灰菜:这个菜在农村大多数人都见过吧,小时候去地里干活,路边、田里长得很多,叶子背面一摸就有像灰一样的东西粘在手上,拿回家后洗干净煮成汤,可好吃了。

  4、尖刀苦马菜:尖刀苦马菜有很高的营养价值,富含丰富的维生素B和维生素C,以及大量的微量元素,平时做凉菜,炒菜都可以。

  18、鹅肠菜:鹅肠菜是繁殖力极为旺盛的植物,一年到头开满了白色星形的花朵,四处散播数万乃至数百万颗种子。嫩叶可以食用,用沸水焯后可拌、炒或做汤等,但是脾胃虚寒者慎食。

  5、枸杞尖:枸杞尖略带苦味,但很爽口,能清火明目,常见的吃法就是洗净后和鸡蛋一起炒,或者拿来煮汤。

  19、水芹菜:这个菜田间地头都比较常见,家里老人会做成腌菜,平时吃饭的时候拿点来拌饭,是个简单好吃的下饭菜。

  22、野生折耳根:现在通过人工陪育,折耳根一年四季都有吃,但培植的总比不上野生的,野生的折耳根香味比较浓郁,而且只有这个季节才吃得到哦。大多数人还是喜欢凉拌,吃起来清脆可口。

  8、臭菜:臭是一种味,是原料上繁殖一种霉菌而形成的,有开胃助消化、增进食欲效果。虽然叫臭菜,但是吃起来一点也不臭哦。

  6、蒲公英:蒲公英被称为最好的排毒草。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效,可以凉拌、炒、蒸、做汤,吃法颇多。

  其实,除了这些常见的野菜,师宗的菜市场里还藏着数十种山野美味,价格便宜,做法简单又好吃。赶快跟我们一起来逛逛,这22种野菜,你吃过几种?

  12、香椿:很多人还是习惯叫椿,它是香椿树的嫩叶尖,可以炒肉,炒蛋,营养价值极高,还可治疗疮疡,脱发,外感风寒,肺热咳嗽,风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

  2、小黑药:以前从来没见过这种野菜,听卖菜的奶奶说,这叫小黑药,洗干净后和肉一起炖,特别香,而且可以补肺止咳,滋肾养心。

  1、芨芨菜:学名荠菜,最常见的吃法就是拿来煮汤,也可以和肉、鸡蛋一起做成饺子馅包饺子。芨芨菜现在吃刚好合适,等着开花就老啦。

  15、苦刺花:图片中的苦刺花,已经是菜市场里的阿姨焯过水的,拿回家清洗后,直接清炒就可以,也可以凉拌,用开水冲泡后就变成清凉解暑的饮料啦。

  7、槐花:这些含苞欲放的花,比较嫩,闻上去香香的,吃起来脆脆甜甜的。由于槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

  10、荞叶子:有些人也习惯叫它荞麦叶,热油后,下干海椒和花椒,快炒,几分钟就好了,加点盐和鸡精,有利耳目,下气,止血,降压的功效。

  14、蕨菜:蕨菜就是我们俗称的龙爪菜,吃之前要先过一道水,剔小,用盐腌一个晚上,第二天洗干净后,会更香。可以单独用来制作凉拌菜,味道独特;也可以与猪肉一起做蕨菜扣肉,味道鲜美可口。

  16、苦马菜:苦马菜有很多种类,图片中只是其中一种,虽然看起来叶子上像有很多刺一样,但是拿回家焯一道水后,味道鲜美。

  11、苕子菜:农村田间会种了肥田,想吃就直接掐点苕子尖,清炒出来就可以吃啦。苕子菜吃多会胀气,可不能多吃哦。

  13、刺头菜:第一次看见这个菜,感觉和椿长得好像呀,一问才知道这叫刺头菜,很多人会和腊肉一起炒,处理的时候小心它的刺哟。

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