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百里香

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百里香

因此会有一些叶子里还有水分

  看看是不是很容易,图上那片比较大的叶子是比较顽固的因为烘得不脆,因此会有一些叶子里还有水分,不容易破碎,它们从梗上掉下来,但是你只能用手直接将它们扔到锅里去。如果你需要更细一点的叶子,可以用微波炉烤得再干一点,研磨起来就更方便。

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  接着,将干百里香放在一个网眼筛子里,这里我使用研杵搅动碾压之,让叶子们破碎而纷纷扬扬地从筛眼中掉落锅里。

  首先,选择新鲜的百里香。在使用前,将它们放入微波炉里,以30秒为单位反复烘干,直到百里香看起来干而不脆。

  不知道各位怎样,百里香我是只用叶子的。但是因为它的梗要么太细、太嫩,常常在取叶子的时候就断开了,和叶子一起落到菜肴里去。对于我这样喜欢使用比较多叶子的人来说,如果要单独将百里香的叶子仔细捋下,恐怕是个漫长而无聊的过程。


点击次数:  更新时间:2019-10-01 17:33   【打印此页】  【关闭
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