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百里香

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百里香

这乡愁里有自己爬过的沟壑

  地椒子平凡,其貌不扬,其名不显,如果不是那股清香,可能会被人们所遗忘。其实,很多人不知道的是,地椒子有个非常动听的名字—百里香。

  看似昂贵,其实不然。来到固原,地椒茶是必须要喝的,离开固原,地椒茶是必须要带的。

  地椒茶和别的茶种一样只取茎叶,但不同于茶树那种木本植物,草本植物的地椒茶制作非常不易,一斤地椒茶就要非常大量茎叶,这也造成了地椒茶一公斤上千元的价格。

  地椒茶那股浓浓的香味儿想必很多人终生难忘,不管你无论你喝的是西湖龙井,还是武夷红袍,充满了家乡味道的地椒茶香,总是能勾起心底最原始的乡愁,这乡愁里有自己爬过的沟壑,有父母被岁月灼伤的脸庞,也有那再也无法重拾的时光!

  六盘地区的人们也用其来制茶饮用,民间传言,农历六月六采集的地椒品质最好。炎炎夏日,人们喝地椒沏的茶,可以去火,还给人一种透心凉的清爽感;要是不小心胃受凉,疼痛难忍,用晒干的生地椒沏茶喝,好得利索。

  农历五六月,很多人会携篮带铲,钻进咱那沟壑纵横,茆梁交错的山沟沟,冒着酷暑顶着烈日,去采集普普通通的地椒子。

  地椒,在六盘山地区广泛分布。由于地椒散发着很迷人的香气,古人也把它当做香料来用,在烹饪牛羊肉时,加入些许,可去除膻味儿。

  正所谓“人如其名”,地椒子的香味在很远就能闻见,地椒茶的香味儿也比别的茶叶来的浓烈。尤其是农历六月六前后,如果一片山坡或者山沟开满地椒茶,浓烈的香味甚至能传出去数里之远。听友人说,甚至他们把那片山沟起名为地椒沟。

  现在地椒子已经实现人工种植,地椒茶也通过现代手段加工,虽然还是那股香味儿,但总感觉缺少了天然的味道。可能是因为少了烈日的暴晒,少了双脚的奔波,少了亲手的拾掇,少了记忆中那片长满了地椒的山沟沟!

  因为海拔和光照的原因,在六盘山所生长的地椒较别的地方更为茁壮,香气也更为扑鼻。地椒有温中散寒,祛风止痛的功效,可以治吐逆、腹痛,泄泻等多种病症,是非常好的中药材料。


点击次数:  更新时间:2019-09-30 17:39   【打印此页】  【关闭
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