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百里香

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百里香

但两者在味道上的差别还是非常大的

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  百里香什么味道,很多时候做菜的时候用的是经过干制的百里香,甚至是已经研磨成粉的百里香。经过干制去除了水分之后,它的味道被进一步浓缩,因此类似于柠檬的气息也更为明显。但却已经不再是那种水果一般的清香,而是变得非常冲。所以干百里香在使用的时候一定要注意用量,且不可一次加得过多,否则在调味上会起到适得其反的作用。另外,不习惯这种香料的人也要谨慎使用,等到慢慢熟悉了它的味道以后,就会喜欢上用它来调味的菜。

  百里香什么味道,对于很多中国人来说,由于对西式菜肴的接触非常少,所以对一般的菜品都并不熟悉,就更不用说单一的某种调料了。更何况西餐当中的香料种类还很多,常见的有罗勒、迷迭香、欧芹等等,放在一块很多经常吃西餐的人都会分不清。

  一种食材或者调料的味道很难直观地用文字来形容,虽然很多人就把百里香当作是西式菜肴当中的香菜,但两者在味道上的差别还是非常大的。鲜百里香吃起来的味道会有一种柠檬的感觉,它并没有柠檬那种明显的水果酸味,但香气却很像,也正因为如此,它可以和各种肉类进行搭配,起到去腥解腻的作用。

  很多时候做菜的时候用的是经过干制的百里香,甚至是已经研磨成粉的百里香。


点击次数:  更新时间:2019-09-30 17:39   【打印此页】  【关闭
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