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百里香

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百里香

以免对人体太刺激

  百里香是唇形科百里香属的植物,分布在中国大陆的甘肃、辽宁、河北、山西、山东、河南等地,生长于海拔600米至900米的地区,常生于山坡以及海边低丘上。欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。

  叶为卵圆形,长4-10毫米,宽2-4.5毫米,先端钝或稍锐尖,基部楔形或渐狭,全缘或稀有1-2对小锯齿,两面无毛,侧脉2-3对,在下面微突起,腺点多少有些明显,叶柄明显,靠下部的叶柄长约为叶片1/2,在上部则较短;苞叶与叶同形,边缘在下部1/3具缘毛。

  它的别名 麝香草 是唇形科百里香属多年生草本植物,它的用途很广泛,百里香有帮助消化、解酒、防腐、利尿之功效,一般都是利用新鲜或干燥的枝叶使用于料理中,或泡成花草茶饮用,百里香茶还可疏解因宿醉引起的头痛,但这类香料植物,每天的食用总量最好不要超过10公克,以免对人体太刺激。 人们常用它的茎叶进行烹调: 1. 与其它芳香料混合成填馅,塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤,香味醉人; 2. 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜; 3. 做饭时放少许百里香粉末,饮酒时在酒里加几滴百里香汁液,能使饭味、酒味清香馥郁; 4. 用作汤的调味料,可使汤味更加鲜美。 5. 百里香的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂,罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。 6. 其花的煎剂或流浸膏可作为支气管炎或其它呼吸道疾患的保护剂及神经炎或脊神经根炎的止痛剂。 7.用于肉类烹制及汤类的调味增香。亦用作香肠和火腿的加工调制。为法国菜必备的香料。

  花序头状,多花或少花,花具短梗。花萼管状钟形或狭钟形,长4-4.5毫米,下部被疏柔毛,上部近无毛,下唇较上唇长或与上唇近相等,上唇齿短,齿不超过上唇全长1/3,三角形,具缘毛或无毛。花冠紫红、紫或淡紫、粉红色,长6.5-8毫米,被疏短柔毛,冠筒伸长,长4-5毫米,向上稍增大。

  百里香原产于欧洲,喜欢中性土壤,要求排水系统好。其中又分为阔叶百里香,铺地百里香,柠檬百里香,柠檬黄斑百里香,法国百里香,英国百里香,直立百里香,其中以法国百里香和直立百里香用的最多,且直立百里香种植要求最为严苛,根部不能积水,耐热性也比较差。

  习性:喜阳光,夏季可采取半日照,种植土壤排水透气性要好,在略微偏碱性土壤中生长良好。

  百里香,半灌木,叶为卵圆形,花序头状,花萼管状钟形或狭钟形,花冠紫红、紫或淡紫、粉红色,花期7-8月,小坚果近圆形或卵圆形。

  功效:是一种强抗菌剂,有消炎,杀菌的作用,可以提高人体免疫力,安抚心灵,活化大脑细胞,对于腹泻,咽喉疼痛,牙疼也有效。很多牌子的漱口水里也添加了百里香的成分,我们也可以将百里香泡成浓茶水用来漱口或者泡足。

  半灌木。茎多数,匍匐或上升;不育枝从茎的末端或基部生出,匍匐或上升,被短柔毛;花枝高(1.5)2-10厘米,在花序下密被向下曲或稍平展的疏柔毛,下部毛变短而疏,具2-4叶对,基部有脱落的先出叶。


点击次数:  更新时间:2019-10-12 02:33   【打印此页】  【关闭
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